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帶骨注射鹽水機在肉食品加工行業的地位和作用
點擊次數:763 發布時間:2018-12-04
  帶骨注射鹽水機可用於海產品加工、肉食品加工、調理品加工等多方麵用途,其注射采用的是彈簧的控製方式,可以注射帶骨跟不帶骨產品的醃製,如果是搭配真空滾揉機一起用,效果會更佳,注射率、注射壓力、步進距離和速度,可根據注射物料大小以及被注射物的組織結構,可任意調整的。機器的外觀結構緊湊,整體采用的304不鏽鋼生產的,率的生產深受廣大客戶的青睞。
  該機的輸送帶可方便地拉出清洗,符合人性化設計理念,其電器箱為分體安裝,可有效地避免電器受潮。其輸送帶設計合理,可滿足對小肉塊和大肉塊的注射。還設有四層料水過濾器,使料水循環過程不會堵塞鹽水泵。采用循環係統設有穩壓蓄能裝置,保證注射壓力穩定。
  該機為防止針頭堵塞采用兩級過濾,設有風力通針裝置,操作簡單維修方便,是肉食品加工行業的必備設備。采用齒形步進送料,步距準確,肉料由三組可拆卸的格條支撐,注射針采用氣壓彈簧控製,能夠帶骨注射。注射壓力、注射率、步進距離和速度可根據注射物料大小及被注射物的組織結構任意調整,達到注射效果。
  傳統浸泡濕醃的改進方法,傳統的研製方法速度慢、時間長、效率低、且原料肉較厚時中心區域無法達到理想的醃製效果。帶骨注射鹽水機通過特製針頭直接注入預先配置濃度的鹽水,使其快速均勻地分布在肉塊中,可顯著提高醃製效率和出品率;在經過後續的滾揉處理,使肌肉組織鬆軟,大量鹽溶性蛋白滲出,提高產品嫩度和保水性。該注射機可比傳統的方法縮短三分之一以上的醃製時間,已成為大塊肉製品加工的關鍵設備之一。
  可將鹽水機鋪料配置的的醃漬劑均勻的注射到肉塊中,使肉質嫩化、鬆軟、不僅縮短了醃漬時間,而且大大提高了肉製品的口味及出品率,可根據不同工藝要求調整步進速度,步進距離,壓肉板間隙及注射壓力,將醃漬液均勻連續地注入肉中。
  為了延長帶骨注射鹽水機的使用壽命,需要在使用前必須先仔細閱讀該設備的使用說明書,開機前須先清洗水槽,幹淨後注入料水,打開放氣閥把細pu管插入料槽中去。接好電源線,打開電源開關,先開水泵,後查看網帶和注射針配合情況,以查看電源線是否接反,如果是網帶往前走後注射針往下落說明電源接法正確,查看水泵的工作壓力是否在4-5千克壓力範圍內,旋轉調節閥手柄達到適合的壓力值。操作完畢後,清洗水槽,用清水注射,衝洗針頭的雜質,直至衝洗幹淨為準。堵住針頭時,可用細鋼條投出裏麵的沉澱物。
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