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斬拌機的優勢和適應範圍
點擊次數:410 發布時間:2020-06-18
  斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用,將肉及輔料斬成肉餡或肉泥,還可以將輔料、冰片、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻,刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和斬刀刀刃硬度等設計為組合,工藝精良,確保了肉製品物料的斬切細度好、升溫程度小、斬拌時間短,提高了肉製品的乳化效果、彈性、細膩度及出品率。
  產品優勢:
  1、整機采用304不鏽鋼加工而成,做工精細,造型美觀,結構嚴謹合理,操作簡單,性能可靠。
  2、斬刀采用9Cr15天津產不鏽鋼斬刀,質量在不鏽性能鋼斬刀中是很好的;
  適應範圍:
  斬拌機是肉製品生產工藝中的關鍵設備,高速旋轉的斬拌刀可把原料肉斬拌成細膩的糜狀,同時可以把其它輔料攪拌均勻,是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所不可缺少的肉類加工機械。
  該機械改去直線刃型切刀的不足,建立了等角螺線 刃型切刀的刃口曲線方程,確定了切刀切割肉料不產生滑切的條件為切刀的切割角不大於肉料對刀刃的摩擦角;通過對比試驗表明,切割角為 40°的等角螺線切刀功耗肉料升溫慢;
  該機械刀軸轉速高,可以縮短運行時間,減少物料發熱量,保持餡料的天然色澤操作方便,斬拌效果好,是肉類加工企業生產肉製品的重要設備。芭乐葵视频app下载污在使用時需要注意幾點,現在芭乐葵视频app下载污就來具體說一下它的注意事項:
  1、在附近不能放置其他雜物,防止在高速轉動的時候會誤入其中,產生危險。
  2、在設備運行之前,必須保證各項工作都正常,鍋蓋是否蓋好,否則設備會運行不良。
  3、如果上料時發生塞不要用手進入轉鍋內按料,否則會碰到轉動的刀發生危險。如果轉鍋電機發生明顯超載,此時建議轉鍋采用低速並將刀速降低。
  4、保持清潔和設備幹燥,以免造成線路的短路。
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