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全自動真空滾揉機的結構及性能特點
點擊次數:485 發布時間:2020-05-20
  全自動真空滾揉機是在真空狀態下,利用物理衝擊原理,讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動,相互撞擊、摔打,從而達到醃漬作用。
  醃漬液被肉充分地吸收,增強肉的結合力及彈性,提高產品的口感及斷麵效果;可以增強保水性,增加出品率;可以改善產品的內部結構。新一代滾揉機除具有滾揉機的特點外,還具有電腦控製與變頻技術的功能,更增加了遙控操作係統,機器使用更安全,方便節能。
  整機采用不鏽鋼製造,結構緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構,很好的增加滾筒內的摔打空間,使滾揉產品的效果均勻,噪音小,性能可靠,操作簡便,使用效率更高。
  全自動真空滾揉機具有以下特點:
  1. 可自由設定滾揉工作時間、間歇滾揉時間、真空狀態滾揉時間、真正實現連續滾揉、間歇滾揉任意設定。
  2. 控製麵板均采用防水觸摸屏控製。
  3. 滾筒兩端采用旋壓式封帽結構,使滾揉空間更大更合理。
  4. 槳葉采用圓弧形特別設計,使醃料分布更均勻,對產品表層不造成傷害。
  滾揉機在食品加工中發揮著重要的作用,應用在食品加工製造行業有突出的效果,能夠提高生產效率。選購合適的滾揉機是食品加工企業提高的基礎,滾揉機由多部分組成,采用不鏽鋼製作而成,內料在滾筒內翻動的時候,滾筒中的肉均勻的吸收醃漬,提高了肉的連接力和肉質的彈性,桶內采用真空設置,肉料在真空設備中反轉,漿葉為V型結構。在肉的攪拌處理過程中,能縮短滾滾揉時間,提高了效率。
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