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產品名稱:帶骨注射鹽水機

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更新時間:2019-11-06

產品特點:帶骨注射鹽水機可將鹽水及輔料配製的醃製液注入肉塊中,再通過真空滾揉使料液充分醃漬,滲透,可疏鬆肌肉組織結構,有利於肌球蛋白溶出

帶骨注射鹽水機的詳細資料:

帶骨注射鹽水機主要技術參數

   該機可將鹽水及輔料配製的醃製液注入肉塊中,再通過真空滾揉使料液充分醃漬,滲透,可疏鬆肌肉組織結構,有利於肌球蛋白溶出,並且由於添加劑對原料肉離子強度的增強作用和蛋白等特點的調整作用,注入配製的水溶液能使肉質嫩化、鬆軟,從而提高了肉製品的出品率和改善肉製品的嫩度和口感。可根據不同工藝要求,通過調節步進速度、步進距離、壓肉板間隙及注射壓力,將醃漬液定量、均勻、連續地注入產品中,從而實現產品的注射效果。

帶骨注射鹽水機特點
   采用不鏽鋼製作,設計嚴謹、結構合理、操作簡單,傳動鏈板可拆卸,清潔衛生,清洗方便,是肉製品生產工藝中不可缺少的設備。

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