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產品名稱:德州扒雞快速入味滾揉機

產品型號:GR-300

產品報價:

更新時間:2020-04-19

產品特點:德州扒雞快速入味滾揉機能將肉塊在真空狀態下采用圓通內導板自擠壓原理進行滾揉,但筒體轉動時肉塊在真空狀態下膨脹,纖維組織拉開後,按導板導向往裏擠壓,肉塊經自我摔打,互相擠壓,使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白,易被人體吸收。同事能使添加料(澱粉等)高度深入肉塊纖維組織內部與肉體蛋白質互為溶合,以達到肉質變嫩、口感好、成品出量高的目的。

GR-300德州扒雞快速入味滾揉機的詳細資料:

生產能力860kg/罐容積300L
功率2.25kw電源電壓380v
滾揉轉數7.9rpm真空度0.04-0.08kPa
外形尺寸1700*1018*1600mm重量457kg

德州扒雞快速入味滾揉機

德州扒雞快速入味滾揉機

 

工作原理

     該機能將肉塊在真空狀態下采用圓通內導板自擠壓原理進行滾揉,但筒體轉動時肉塊在真空狀態下膨脹,纖維組織拉開後,按導板導向往裏擠壓,肉塊經自我摔打,互相擠壓,使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白,易被人體吸收。同事能使添加料(澱粉等)高度深入肉塊纖維組織內部與肉體蛋白質互為溶合,以達到肉質變嫩、口感好、成品出量高的目的。

該機自動化程度高,機體圓筒的轉停運行由先進的數顯時間繼電器自動控製,用戶隻要按工藝要求設定滾揉、間歇及總運轉時間後,該機即可按規定時間循環運行,到總時間會自動停止。本機的真空度範圍是由先進的電接點真空表自動控製,能將真空度控製在設定的真空度範圍之間,即可節約操作時間,

二、轉動結構

   該機采用WXD型擺線針輪減速器,將電機動力平穩傳至筒體,其方式為擺線針輪減速器經鏈輪鏈條帶動筒體主動軸,反轉滾揉,正轉出料。

 

三、使用

1.機器在使用前,應用清水衝洗潔淨,並空載運轉五分鍾,檢查各項轉動部件,真空泵是否正常工作,確信各部件工作正常後方可加料,加料完畢上蓋,打開真空泵啟動開關,真空泵開,由電接點真空表的設定範圍自動控製,按滾揉操作要求開啟滾揉開關。

2.按工藝滾定滾揉時間到總時間後自動停機,打開進出料蓋,點動出料按鈕,筒體正轉即可自動出料。

3.每次滾揉工作結束後,須用清水衝洗幹淨,並按出料按鈕筒體正轉,放盡汙水,以保證筒體內不存留殘物。

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